真空耙式干燥機的功用非常強壯，因而它可以對許多物料進行干燥，這其中就包含了有機廢物，也就是城市生活廢物中含有有機物成分的廢棄物，其中很大一部分就是廚房飯菜殘渣以及酒店的餐廚廢物。
  這些廢物如果不及時處理的話，會對環境構成污染，處理的方法是先除掉廢物中的不行降解成分，并將其經破碎、水力分選后構成有機物的乳漿液；再進發酵罐，參加必定份額的輔材和發酵菌經過好氧發酵，構成固、液混合物。

  完結這一步之后，再將混合物至真空耙式干燥機進行干燥，經造粒、烘干、袋裝等工藝進程，生產出優質的生物有機復合肥。使用真空耙式干燥機具有間歇操作這一特色，可以將有機廢物的發酵、干燥在同一設備內進行。
  將真空耙式干燥機中投入的有機廢物與菌種、菌床充沛攪拌，在適宜的溫度下經過酶的效果進行發酵，然后將有機廢物中的碳水化合物、脂肪、蛋白質等分解為二氧化碳、氨、水蒸氣等；并經過高溫觸媒脫臭后，排出無色、無味的氣體，減量達到90%以上，殘余物無毒、無污染是一種優秀的有機肥。